储藏相关论文
油脂在加工、运输和储存过程中的氧化降解一直是油脂行业十分关注的问题,添加抗氧化剂是目前普遍认为抑制或延缓油脂品质劣变最有......
为探讨稻谷低温和准低温储粮品质变化规律，以“盐丰47”稻谷为试材，研究不同水分稻谷在不同温度下储藏270 d的品质变化，测定了脂肪酸......
我国是世界上的玉米生产和消费大国，玉米对于拉动我国农业经济的进步、推动我国整体经济的健康可持续发展都具有非常重要的作用。保......
目的 明确苹果泥加工及储藏过程中多菌灵、噻虫嗪、吡虫啉、啶虫脒、咪鲜胺和苯醚甲环唑残留变化规律。方法 通过实验室模拟加工和......
对虎松茸、黑牛肝菌、草菇、竹荪菌4种食用菌菌丝体培养、菌丝形态及储藏条件进行试验，研究发现4种食用菌培养条件、培养时长最短5 ......
为了提高粮食储藏过程中对粮情的精准测控，基于自建试验仓对玉米进行了储藏试验，并利用随机森林法建立了玉米储藏过程中的温度预测模......
目的：为了利用植物乳杆菌冻干粉剂发酵制作全麦酸面团面包（Whole wheat sourdough bread ， WWSB），并优化其加工工艺以及分析其储藏特性......
以常规香稻品种美香占2号和象牙香占为试验材料，在150 d的储藏周期中，探究不同储藏温度对香稻谷品质指标和香气（2-乙酰基-1-吡咯啉，2-A......
期刊
玉米具有后熟性,在收获后仍具有一定生命力,储藏过程中品质必然会发生劣变,劣变玉米的营养价值、经济价值会大幅降低,所以保障玉米......
随着葡萄酒消费市场日趋成熟，葡萄酒质量安全问题受到越来越多的关注。本文重点分析了葡萄酒储存过程中常见的质量问题及其影响因素......
以茶树的果实茶叶籽经初榨精炼得到的茶叶籽油为原料，模拟工厂实际情况，研究不同光照、温度及包装材质对茶叶籽油储藏过程中品质的影......
本研究针对红托竹荪干品在储藏过程中易发生褐变、降低商品性问题，探究了不同储藏条件（温度、气体微环境）对红托竹荪干品储藏品质影响......
近二十多年来,普洱茶产业迅速发展,由于其“陈化生香”的特性,以及陈年优质普洱茶具有独特的风味和健康功能,越来越受国内外消费者......
普洱茶是我国特有的茶类,产于云南省。由于其独特的滋味品质特征深受国内外爱茶人士的喜爱。本研究以存放于新疆和广东不同储藏时......
花生水分含量高低是新鲜花生干燥进度与干燥花生能否安全储藏的重要依据。目前,花生干燥与储藏研究多集中在花生品质变化或将花生......
红米是一类种皮呈现红色的特异性水稻资源,其种皮中含有丰富的原花青素等活性成分。红米中活性成分主要分布在外部米糠层中,但其中......
黑米属于有色稻米,富含必需氨基酸、膳食纤维、γ-谷维素、γ-氨基丁酸、花色苷等多种营养成分及生物活性物质.由于营养价值高,黑......
为探究不同干燥预处理下储藏条件对花生储藏过程中品质变化的影响,以开农172为研究对象,采用晒干、烘干、风干三种干燥方法对花生......
研究了3种包装袋(纸袋、复合袋、真空袋)在不同温度和湿度下储藏一定天数后对生挂面折断性能的影响.结果表明,在挂面的短期储藏中,......
通过在4℃、27℃和40℃温度下储藏百香果酒,检测其理化指标、色值、总酚、香气成分、感官评价和最适饮用时间。结果表明,储藏温度......
通过三种不同风机组合成的两种不同的通风方式试验对比,探索东南沿海地区浅圆仓进口大豆冬季通风降温的最适方法.试验结果表明:功......
大豆在储藏期间容易受到季节交替的影响产生结露的现象,使其含水量升高,导致品质劣变.将中国大豆和美国大豆在20℃(20～40℃)和10℃(......
美拉德反应是乳制品热处理过程中常见的化学变化，其副产物影响人体健康。特别是婴幼儿，在母乳喂养不足的情况下，乳粉是婴幼儿主要的营......
温度是影响粮食储藏时间长短和品质好坏的重要因素，高大平房仓仓顶隔热较差、浅圆仓仓体墙壁传热快，夏季粮堆表层升温较快，长时间处于......
水稻是中国第一大农作物,也是人类赖以生存的粮食之一.大米储藏对农业生产和食品加工有重要影响,同时也是中国粮食储藏的重要一环.......
众所周知,婴幼儿的营养最佳来源就是母乳,但是母乳缺乏等原因,如今婴幼儿的母乳喂养比例较低。所以婴幼儿配方奶粉成为了婴幼儿对......
目的:筛选一种用于改变秦艽种子萌发特性的引发方法。方法:以采自陕西省陇县当年成熟的秦艽种子为实验材料,分别研究了不同引发剂（F......
春节采购是过节的重头戏，接下来的7天吃喝，全靠年前准备，人们往往提前一个月采购，如何储藏，可大有学问。 存放干果不用金属罐 首......
[摘 要] 为了研究风味和营养俱佳的低糖复合果酱，以新鲜的苹果、山楂和胡萝卜为原料，以原料比例、加糖量、复合增稠剂比例和浓缩时间......
多环芳烃(PAHs)和氧化多环芳烃(OPAHs)是有害的有机污染物,因其强亲脂性而普遍存在于油和油炸食品中。实验测定了植物油在精炼和储......
为了阻止原油储藏过程中大量的油脚沉淀于油罐底部与罐壁上,本研究通过定期从油罐底部充入氮气搅拌油脚,阻止菜籽原油在储藏过程中......
以四种不同种类的黑米为原料,对比探究黑米随着储藏时间的延长其理化指标和食用品质的变化和影响,探索黑米明确的保鲜期,为储藏不......
对新研制的农户用稻谷储藏加工一体机开展了稻谷加工测试试验.结果 表明,在通过实仓试验的小型农户稻谷储藏仓下,安装小型稻谷加工......
晚期糖基化终末产物(advanced glycation end-products,AGEs)是一类在非酶促反应条件下,可通过美拉德反应,经由还原糖的羰基与蛋白......
生物胺(biogenic amines)通常是氨基酸在脱羧酶的作用下,形成的一类含氮有机化合物的总称,其代表物质主要有腐胺、尸胺、组胺、精......
稻谷是三大粮食作物之一。在储藏中,由于储藏湿度、温度、水分等因素的作用,稻谷色度会随着时间的延长而不断变化,其含有的β-胡萝......
留胚米储藏过程中,由于失去稻壳的保护,留胚米中的脂类与氧气接触而氧化,在脂肪酶的作用下发生分解,极易氧化酸败,致使留胚米品质......
种子是有生命的商品,种子的温度高低会影响到种子的新陈代谢速度,从而影响到种子的生活力。在正常情况下,种子呼吸微弱,代谢水平很......
马铃薯是西北地区的主要粮食作物之一，在西北农业和农村经济中占有重要地位，为进一步了解西北地区农户马铃薯储藏现状，就马铃薯种......
以甜玉米馒头为研究对象,研究在4 ℃、15℃及25℃下储藏的甜玉米馒头品质指标的变化规律,并建立货架期预测模型.结果表明:随着储藏......
